Tip van de chef "een oester gratineren".

Het gratineren van een oester is een heerlijke manier om deze zeevrucht op een bijzondere manier te bereiden. Hier is een eenvoudig recept om oesters te gratineren:

Ingrediënten:

  • Verse oesters
  • Paneermeel
  • Geraspte kaas (bijvoorbeeld Parmezaanse kaas of Gruyère)
  • Boter
  • Citroenpartjes (optioneel)
  • Zout en peper naar smaak

Stappen:

  1. Verwarm de oven voor op de grillstand of de hoogste stand.

  2. Open de oesters voorzichtig met een oestermes. Zorg ervoor dat je het vocht in de schelp bewaart.

  3. Leg de oesters met de bolle kant naar beneden op een bakplaat of ovenschaal, zodat ze stevig staan.

  4. Bestrooi elke oester met een beetje paneermeel en vervolgens met een dun laagje geraspte kaas. Je kunt de kaas naar smaak aanpassen.

  5. Verdeel kleine stukjes boter over de oesters. Dit zorgt voor een mooie goudbruine kleur en extra smaak.

  6. Plaats de oesters onder de grill in de voorverwarmde oven en laat ze gratineren tot de kaas gesmolten en lichtbruin is. Dit duurt meestal 3-5 minuten, dus houd ze goed in de gaten.

  7. Haal de oesters uit de oven en breng ze op smaak met zout en peper. Serveer ze direct, eventueel met verse citroenpartjes om eroverheen te knijpen voor extra frisheid.

Gratineer de oesters niet te lang, omdat ze anders taai kunnen worden. Het is belangrijk om ze goed in de gaten te houden terwijl ze onder de grill staan. Geniet van je heerlijk gegratineerde oesters als voorgerecht of als onderdeel van een feestelijke maaltijd!