Caviar Royal Belgium Platinum 125 gr (€1,50- per gram 8 gram pp)

Deze kaviaar eitjes zijn afkomstig van de steur. De steur is minstens 7 tot 8 jaar oud. De eitjes hebben een diameter tussen de 2,9 en 3,4 mm. De afgelopen tien jaar heeft de productent een eigen broedstock van verschillende steursoorten opgebouwd. Alle steuren die gebruikt worden voor deze kaviaar komen uit eigen kweek en worden gevoed met samengestelde voeding uit eigen productie. De producent controleert met echografie bij elke steur zeer precies de kwaliteit van de eitjes. Enkel steuren met de perfecte ei-kwaliteit worden gebruikt. Veel topchefs in België maken gebruik van deze kaviaar. Wij serveren deze uit de lepel of op een blini met zure room.